다빈갈비의 구수한 갈비 맛이 오래도록 남는다
평일 저녁 약속을 조금 이르게 잡고 지인과 갈비를 먹으러 다빈갈비를 찾았습니다. 경남 창원시 성산구 신사로 117 2층을 목적지로 잡았고, 이날은 식사 뒤 급하게 이동하지 않고 주변에서 커피까지 마시기로 했습니다. 오후에 간식을 따로 먹지 않아 도착할 무렵에는 허기가 제법 느껴졌습니다. 처음에는 자리에 앉자마자 고기를 넉넉하게 올려 빠르게 먹을 생각이었는데 실제로 불판을 마주하니 마음이 달라졌습니다. 괜히 첫 판부터 바쁘게 움직이지 말자며 먹을 만큼씩 시작했습니다. 고기가 익는 동안에는 지인과 밀린 이야기를 나누다가 한 번씩 불판을 확인했고, 먼저 익은 고기부터 바로 먹었습니다. 몇 점을 먹고 나니 처음의 허기도 가라앉아 이후에는 굽는 양을 자연스럽게 줄였습니다. 한 사람이 계속 집게를 잡지 않고 번갈아 굽다 보니 대화도 끊기지 않았습니다. 고기 한 점을 기다리는 짧은 시간이 식사를 서두르지 않게 만들어줬고, 퇴근 후 정신없이 저녁을 해결하기보다 앉아서 충분히 이야기하고 싶었던 이날의 목적에도 잘 맞았습니다.
1. 신사로에서 2층을 올려다봤습니다
다빈갈비를 찾아갈 때는 신사로 117을 내비게이션에 입력하고 움직였습니다. 처음 방문하는 곳이라 목적지에 가까워진 뒤에는 남은 거리보다 주변 건물을 더 자주 살폈습니다. 특히 2층이라는 정보를 미리 알고 있어 도착 지점에서는 1층 상가만 보는 대신 건물 위쪽까지 함께 확인했습니다. 처음에는 주소만 따라가면 금방 찾겠다고 생각했지만 마지막 구간에서는 층수까지 기억해둔 것이 도움이 됐습니다. 괜히 건물을 지나친 뒤 다시 돌아오지 말자고 지인에게도 주변을 같이 봐달라고 했습니다. 차량으로 방문한다면 실제 이용 가능한 주차 공간과 진입 방법은 출발 전에 확인하는 것을 권합니다. 저녁 시간에는 주변 교통 상황이 달라질 수 있으므로 약속 시각에 정확히 맞추기보다 조금 일찍 도착한다는 마음으로 움직이는 편이 안정적입니다. 저는 예상보다 먼저 주변에 도착해 건물 위치를 확인한 뒤 천천히 입구를 찾았습니다. 처음 가는 분이라면 신사로 117이라는 주소와 2층이라는 위치를 함께 기억해 두는 것이 좋습니다. 마지막 몇 분의 길찾기가 훨씬 단순해집니다.
2. 불이 들어오자 테이블을 비웠습니다
자리를 잡은 뒤에는 휴대전화와 차 키부터 불판과 거리를 두고 옮겼습니다. 처음 앉았을 때는 테이블 공간이 충분해 보였지만 접시와 집게, 가위가 놓이면서 사용할 수 있는 부분이 금방 달라졌습니다. 긴 소매를 입고 있어 손목 부분도 미리 정리했습니다. 처음에는 그대로 있어도 크게 불편하지 않을 것 같았는데 집게를 들고 팔을 뻗으니 소매 끝이 은근히 신경 쓰였습니다. 괜히 고기를 먹는 내내 옷까지 챙기고 싶지는 않았습니다. 개인 접시는 각자 손이 닿기 쉬운 곳으로 옮기고 고기를 굽는 사람이 사용할 도구는 불판 가까이에 두었습니다. 처음 방문한 곳에서는 메뉴나 이용 방식에서 궁금한 부분이 있다면 고기가 올라가기 전에 확인해두는 것이 수월합니다. 익기 시작하면 대화를 하다가도 자연스럽게 시선이 불판으로 향하기 때문입니다. 예상과 달리 식사 전 몇 분 동안 소지품과 도구 위치를 정하는 것이 이후에는 꽤 유용했습니다. 둘이 방문했는데도 손을 움직이는 동선이 겹치지 않아 처음부터 마지막까지 자리를 다시 크게 정리할 필요가 없었습니다.
3. 첫 판은 빈자리 남겨두고 구웠습니다
첫 갈비를 올릴 때는 불판을 가득 채우지 않고 몇 점씩 간격을 두었습니다. 배가 고프면 빈 공간이 아깝게 보이지만 한꺼번에 많이 올리면 뒤집는 순서가 꼬이거나 익은 고기가 접시에 쌓일 수 있습니다. 저는 첫 면의 상태를 살핀 뒤 차례대로 뒤집으며 익는 속도를 확인했습니다. 가장 먼저 익은 한 점을 먹기까지 기다리는 시간이 길게 느껴졌지만 막상 시작하고 나니 적은 양으로 출발하길 잘했다 싶었습니다. 혼자 첫 판만큼은 욕심내지 말자고 생각했습니다. 이후에는 지인과 먹는 속도를 보면서 몇 점씩 추가했습니다. 갈비를 연달아 먹다가 곁들이는 순서를 바꾸고 물을 한 모금 마시니 같은 흐름으로만 이어지지 않았습니다. 중간부터는 집게를 지인에게 넘기고 저는 익은 고기를 바로 먹는 데 집중했습니다. 다음에는 다시 제가 굽는 식으로 역할을 바꾸니 어느 한 사람만 식사가 늦어지지 않았습니다. 첫 판에서 불의 상태와 먹는 속도를 확인해두니 마지막까지 필요한 만큼만 구울 수 있었습니다.
4. 집게를 놓자 대화가 더 길어졌습니다
고기를 몇 차례 먹은 뒤에는 다음 판을 바로 시작하지 않고 잠시 불판을 비워두었습니다. 처음 들어왔을 때의 허기는 이미 가라앉았고 물을 마시면서 잠깐 쉬고 싶은 순간이 왔습니다. 젓가락과 집게를 내려놓고 지인과 이야기를 이어가니 어느 정도 배가 찼는지도 그제야 제대로 느껴졌습니다. 처음에는 고기를 계속 굽지 않으면 식사 흐름이 끊길 것 같았는데 예상과 달리 짧은 휴식이 후반을 더 차분하게 만들었습니다. 괜히 빈 불판을 보고 마음까지 급해질 필요는 없었습니다. 쉬는 동안 사용한 접시를 한쪽으로 모으고 집게와 가위도 다시 놓았습니다. 테이블이 단순해지니 다음 고기를 올릴 때 손을 움직이기가 한결 수월했습니다. 휴대전화는 처음 옮겨둔 자리에 그대로 두고 식사 중에는 거의 손대지 않았습니다. 여러 명이 함께 방문한다면 한 판이 끝날 때마다 테이블을 가볍게 정리하는 것도 괜찮습니다. 저는 이런 간격을 두니 마지막에 필요 이상으로 고기를 굽지 않고 배 상태에 맞춰 마무리할 수 있었습니다.
5. 식사 뒤 창원 중심가를 걸었습니다
식사를 마치고 나오니 바로 차량에 앉기보다 조금 걷고 싶은 마음이 들었습니다. 신사로에서 저녁을 먹은 뒤라면 창원 중심가 쪽으로 이동해 카페에서 쉬거나 가볍게 산책하는 일정을 연결해볼 수 있습니다. 저희도 처음에는 고기를 먹고 곧바로 디저트를 먹자고 했지만 막상 배가 차니 커피보다 걷는 시간이 먼저 필요했습니다. 괜히 카페부터 정해두지 않은 것이 잘 맞았습니다. 조금 더 여유가 있다면 용지호수 방향으로 이동해 산책을 이어가거나 용지문화공원 주변을 천천히 둘러보는 코스도 생각할 수 있습니다. 시간이 많지 않은 날에는 가까운 카페 한 곳에서 음료를 마시며 식사 후 대화를 이어가는 정도도 충분합니다. 갈비를 먹은 직후 여러 장소를 연달아 방문하기보다 산책과 카페 가운데 컨디션에 맞는 것을 먼저 고르는 편이 부담이 적습니다. 저는 이날 잠깐 걸은 뒤 커피를 마시는 순서가 잘 맞았습니다. 식사를 끝내고 바로 귀가할 때보다 몸도 덜 무겁게 느껴졌고 저녁 약속도 급하게 끝나는 기분이 들지 않았습니다.
6. 약속 시간보다 먼저 도착했습니다
다빈갈비를 방문하면서 가장 유용했던 것은 저녁 약속보다 조금 먼저 움직인 점이었습니다. 처음 찾아가는 곳에서는 목적지까지 이동하는 시간 외에도 건물을 확인하고 2층으로 들어가는 동선을 찾는 시간이 필요합니다. 저는 예상 도착 시각보다 여유 있게 출발해 주변에서 서두를 일이 없었습니다. 처음에는 몇 분 정도 빨리 움직이는 것이 큰 차이를 만들까 싶었는데 실제로는 마지막 위치를 확인할 때 마음이 훨씬 가벼웠습니다. 괜히 지인에게 도착 시간을 계속 확인하지 않아도 됐습니다. 차량 방문이라면 실제 주차 여건과 진입 방법은 방문 전에 살펴두는 것이 좋습니다. 복장은 불판 앞에서 팔을 움직이기 쉬운 차림이 실용적이고 긴 소매라면 식사를 시작하기 전에 정리해두는 편이 낫습니다. 첫 판은 몇 점으로 시작해 익는 속도를 확인한 다음 양을 늘리는 것을 추천합니다. 식사 후 산책이나 카페까지 계획한다면 귀가 시간도 함께 넉넉하게 잡는 것이 좋습니다. 특별한 준비물보다 10분 정도의 시간 여유가 실제 방문에서는 더 도움이 됐습니다.
마무리
다빈갈비에서 보낸 저녁은 허기 때문에 빠르게 시작할 것 같았던 예상과 달리 첫 판부터 천천히 이어진 식사로 기억에 남았습니다. 신사로 117에 도착해 2층을 확인하고 자리를 잡은 뒤에는 휴대전화부터 치우고 고기에 집중했습니다. 처음 몇 점은 익는 정도를 살피며 먹었고 이후에는 지인과 집게를 번갈아 잡았습니다. 한 판을 먹은 뒤에는 물을 마시며 쉬었고 마지막에는 서로 배가 얼마나 찼는지 확인한 다음 필요한 만큼만 더 먹었습니다. 괜히 첫 허기만 믿고 끝까지 같은 속도로 굽지 않은 것이 다행이었습니다. 창원 성산구에서 지인이나 가족과 갈비를 먹으며 느긋한 저녁을 보내고 싶은 날 다시 떠올릴 만합니다. 다음에는 조금 더 이른 시간에 찾아 식사를 마친 뒤 용지호수 방향으로 이동해 산책 시간을 길게 가져보고 싶습니다. 처음 방문한다면 주소와 2층 위치를 함께 기억하고 주차 상황도 미리 확인하는 것을 권합니다. 식사부터 이후 일정까지 서두르지 않도록 시간을 넉넉하게 잡아 방문해보고 싶습니다.
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